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虽然什锦炒饭味道很好,但还是显得过于单调了,还是要再做几道菜的。
沈柚白打开保鲜柜,查看起了里面的食材。一只硕大的红锦鸡占据了保鲜柜的半壁江山,这鸡刚好用来炖板栗,刚好让江妈妈尝尝板栗的味道。
唯一不好就是这鸡实在太大,一锅根本炖不下。沈柚白想了想鸡肉的做法,脑海里突然冒出原味炸鸡的做法,就是它了。
刚好一半用来炖鸡,一半用来做原味炸鸡,完美~
星际的板栗够大,小八帮忙去壳后,沈柚白在自己的空间里找出了削皮器轻轻一动,粘在板栗上的黏膜被一点一点的去除,留下一个大大的板栗球。
沈柚白和小八两人分工协作,很快就将能量食材都处理好了。
她先将一部分的鸡块放在奶奶果汁里浸泡去味,剩下的另一部分则放进锅里焯水。
然后,她再将焯好水的鸡肉重新洗净,起锅烧油放入少许糖,炒出糖色后,下入鸡块和香料进行翻炒,然后加入清水和调料炖煮。
“小八,这个鸡块先炖个半小时,到时候再把这些板栗放进去一起炖。”
“好的少夫人。”
沈柚白交代完小八,开始处理起鸡块。她取出鸡块,加入适量盐、黑胡椒和淀粉进行调味,为了能让鸡肉更加入味,她给这些鸡块进行了按摩,最后再裹上厚厚的薄粉就可以进行最后一道工序了。
高温热油,在油锅开始冒小泡泡的时候,沈柚白将一个个鸡块放入油锅油锅中。
“刺啦~刺啦……”的声音伴随着浓郁香味从厨房传了出来,躲了自家大哥两天的江衍之闻到这诱人的香味也坐不住了。
他顾不得自家大哥还在不在家,从房间里跑了出来。这味道实在太香了,比昨天的麻辣兔头都吸引他!
“嫂子……饭饭……饿饿……”
沈柚白看着自家小叔子的眼睛盯着鸡块不放,轻笑了一声,果然炸鸡的魅力真的是无人能挡啊!
“你拿个碗过来,我先给你一些尝尝,剩下的要等妈妈他们到的时候再吃。”
江衍之兴奋地拿来一个碗,眼巴巴地看着沈柚白给他夹鸡块。沈柚白夹起几块被炸得金黄酥脆的鸡块放入江衍之的碗中。
“刚出锅,小心烫,先吹吹再吃。”沈柚白提醒道。
江衍之连忙吹了几口气,然后迫不及待地咬了一口。炸鸡的外皮酥脆,内里鲜嫩多汁,配上香辣的调料
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